Food // Zoete aardappelfrietjes

zoete aardappelfrietjes
De ontdekking van het afgelopen jaar – althans voor mij – waren zoete aardappels. Wat een zaligheid! Lekker gevuld volgens het recept van Iris, in een kruidige vegetarische couscous of als frietjes uit de oven waar je zonder schuldgevoel van mag genieten. Deze aardappel is enorm veelzijdig en ook nog eens super gezond! Ik ben niet zo’n fan van de klassieke patatjes, maar deze variant zou ik met smaak elke week kunnen eten! Hieronder vind je een recept voor zoete aardappelfrietjes, lekker als bijgerecht (met een vegetarisch worstje) of gewoon om zo te eten. Met lekker veel ketchup!
Continue Reading

Traveldiary // 48 uur in Utrecht

uitzicht Utrecht
 Alweer anderhalve maand geleden besloot ik om mijn extra lang weekend te vullen met een uitstapje naar Utrecht. Nu moet ik eerlijk bekennen dat Amsterdam ietsje hoger op mijn wishlist stond, maar volgeboekte hotels deden mij uitwijken. En daar heb ik eigenlijk geen minuut spijt van gehad. Utrecht moet op veel vlakken absuluut niet onderdoen voor Amsterdam en heeft ook nog eens het voordeel dat het allemaal wat kleinschaliger en dus minder druk is. De ideale stad om te gaan verkennen als je er eventjes tussen uit wilt
Continue Reading

Food // Manakeesh met Za’atar

Libanese Platbrood of Manakeesh met Za'atar
Ik ben tegenwoordig helemaal verlekkerd op eten uit het Midden-Oosten. Er zijn zoveel verrassende en heerlijke smaken en er zijn talrijke gerechten waarin groenten de hoofdrol spelen (en hoe!). Een waar feestje voor de vegetariër die helemaal uitgekeken is op de gepaneerde vleesvervangers en slaatjes met geitenkaas. Ik ben volop aan het uitproberen, dus er zullen zeker en vast nog meer recepten uit de Arabische en Perzische regio de revue passeren. Maar vandaag besloot ik om voor dit gemakkelijke broodje te gaan. Manakeesh is ook bekend onder de naam Libanees platbrood of Arabische pizza. Gecombineerd met za’atar en olijfolie kreeg het hier thuis de naam ‘vakantiebroodjes’. Want zo smaakt het ook wel een beetje: doe je ogen dicht en je waant je zo op een verre Oosterse reis. Favorietje!
Continue Reading

Places to Go // Koninklijke Serres

Koninklijke Serre Laken
Hello, it’s me! De laatste post dateert alweer van eind maart. De reden voor die lange stilte? Ik heb eindelijk werk gevonden! Toen mijn 25e verjaardag naderde, werd het wat heet onder mijn voeten. Het kindergeld waarvan ik leefde zou niet langer uitbetaald worden en plots moest ik allerlei dingen regelen en betalen. Ik besloot eens te kijken op de website van een interimkantoor, solliciteerde online voor een job, werd op vrijdag uitgenodigd om mij officieel in te schrijven en BAM, nog die maandag was ik aangenomen. Ik beklaag mij dan ik die stap niet gewoon eerder heb gezet. Met een gerust hart kon ik verjaren en nu heb ik tot eind september een inkomen. Tijdens de zomermaanden ga ik weer verder met de zoektocht naar een vaste job en dan liefst de job van mijn dromen. Maar voor nu is het goed zo. Maar laten we to the point komen, dit artikel gaat eigenlijk over mijn recent bezoek aan de Koninklijke Serres van Laken. Ik deed mijn best om al dat moois op de gevoelige plaat vast te leggen.
Continue Reading

Een wandeling door Brussel

Voor wie mijn blog al even volgt, is het ondertussen waarschijnlijk wel al duidelijk: Brussel heeft een plekje in mijn hart. In januari ben ik een dag op verkenning gegaan en hiervoor gebruikte ik de wandelroute die Marlou uitstippelde als leidraad. Het was koud en de zon moest wel erg veel moeite doen om af en toe eens door het wolkendek te geraken, maar het werd wel een heerlijke dag. Citytrippen in eigen land, een aanrader. En voor diegenen die het ook eens willen proberen: hieronder de route en best wel veel foto’s.
Continue Reading